PELLARO

Rosso

In questo rosso elegante, nato da soleggiati vigneti a Sud di Reggio Calabria, si può scorgere la storia della tradizione calabrese.
Il Pellaro si ottiene da varietà di uve autoctone, Calabrese, Castiglione ed Alicante e presenta una gradazione sostenuta ed una superba struttura. In esso si riflettono le memorie trasmesse da una generazione all’altra.

CARATTERISTICHE DI PRODUZIONE

ClassificazioneI.G.T.
Tipo di vinorosso
VitignoCalabrese nero
Ubicazione dei terreniPellaro
Epoca di vendemmiaterza decade di settembre
Tipo di raccoltamanuale
Vinificazionepigiadiraspatura, macerazione per 12 giorni con bucce in fermentini di acciaio da 150 hl a 28° C.
Affinamento
Epoca di imbottigliamentofine gennaio
Invecchiamento2 – 5 anni
Tipo di bottigliabordolese europea
Gradazione alcolica14% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colorerosso rubino
Aromasentori di frutta rossa matura e di marmellata di ciliegie
Gustobuona armonia e finale lungo
Abbinamenti gastronomicicarni arrosto, selvaggina