PELLARO

Rosso

In questo rosso elegante, nato da soleggiati vigneti a Sud di Reggio Calabria, si può scorgere la storia della tradizione calabrese.
Il Pellaro si ottiene da varietà di uve autoctone, Calabrese, Castiglione ed Alicante e presenta una gradazione sostenuta ed una superba struttura. In esso si riflettono le memorie trasmesse da una generazione all’altra.

CARATTERISTICHE DI PRODUZIONE

classificazioneI.G.T.
tipo di vinorosso
vitignoCalabrese 40% – Castiglione 30% – Alicante 30%
ubicazione dei terreniPellaro di Reggio Calabria
epoca di vendemmiaterza decade di settembre
tipo di raccoltamanuale
vinificazionepigiadiraspatura, macerazione per 12 giorni con bucce in fermentini di acciaio da 150 hl a 28° C.
affinamento
epoca di imbottigliamentofine gennaio
invecchiamento2 – 5 anni
tipo di bottigliabordolese europea conica
gradazione alcolica14% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

colorerosso rubino
aromasentori di frutta rossa matura e di marmellata di ciliegie
gustobuona armonia e finale lungo
abbinamenti gastronomicicarni arrosto, selvaggina