PALIZZI

Rosso

Vino intenso e profumato che esprime il carattere deciso e forte della terra di origine.
Prodotto con uve Nerello Calabrese e Merlot.

CARATTERISTICHE DI PRODUZIONE

classificazioneI.G.T.
tipo di vinorosso
vitignoCalabrese 80% – Merlot 20%
ubicazione dei terreniReggio Calabria – Palizzi
epoca di vendemmiaseconda decade di settembre
tipo di raccoltamanuale
vinificazionepigiadiraspatura, macerazione per 12 giorni sulle bucce in fermentini di acciaio da 150hl a 28°
affinamento
epoca di imbottigliamentofine gennaio
invecchiamento2 – 5 anni
tipo di bottigliabordolese europea
gradazione alcolica14% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

colorerosso rubino intenso
aromaprofumo fruttato, ampio che rifa al marasca e ai frutti di bosco
gustopieno, caldo e persistente
abbinamenti gastronomicicarni arrosto e alla griglia, selvaggina e formaggi