COSTA VIOLA
Rosso
Da maestosi vigneti, incastonati come gioielli nell’incantevole scenario di pareti di roccia a picco sul mare, nasce il vino Costa Viola.
Di gusto elegante e armonico, in questo rosso si riscopre la naturalezza dei vini ottenuti secondo la tradizionale esperienza vitivinicola.
CARATTERISTICHE DI PRODUZIONE
classificazione | I.G.T. |
tipo di vino | rosso |
vitigno | Calabrese 50% – Cabernet 25% – Nocera 25% |
ubicazione dei terreni | Costa Viola |
epoca di vendemmia | prima decade di ottobre |
tipo di raccolta | manuale |
vinificazione | pigiadiraspatura, macerazione per 12 giorni sulle bucce in fermentini di acciaio da 150 hl a 28° C. |
affinamento | – |
epoca di imbottigliamento | fine dicembre |
invecchiamento | 2 – 4 anni |
tipo di bottiglia | bordolese europea conica |
gradazione alcolica | 13,50% vol. |
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
colore | rosso rubino intenso |
aroma | profumi di frutta matura |
gusto | persistente molto lungo nel finale |
abbinamenti gastronomici | primi piatti saporiti, carni, formaggi stagionati |