COSTA VIOLA
Rosso
Da maestosi vigneti, incastonati come gioielli nell’incantevole scenario di pareti di roccia a picco sul mare, nasce il vino Costa Viola.
Di gusto elegante e armonico, in questo rosso si riscopre la naturalezza dei vini ottenuti secondo la tradizionale esperienza vitivinicola.
CARATTERISTICHE DI PRODUZIONE
| classificazione | I.G.T. |
| tipo di vino | rosso |
| vitigno | Calabrese 50% – Cabernet 25% – Nocera 25% |
| ubicazione dei terreni | Costa Viola |
| epoca di vendemmia | prima decade di ottobre |
| tipo di raccolta | manuale |
| vinificazione | pigiadiraspatura, macerazione per 12 giorni sulle bucce in fermentini di acciaio da 150 hl a 28° C. |
| affinamento | – |
| epoca di imbottigliamento | fine dicembre |
| invecchiamento | 2 – 4 anni |
| tipo di bottiglia | bordolese europea conica |
| gradazione alcolica | 13,50% vol. |
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
| colore | rosso rubino intenso |
| aroma | profumi di frutta matura |
| gusto | persistente molto lungo nel finale |
| abbinamenti gastronomici | primi piatti saporiti, carni, formaggi stagionati |
