5 GENERAZIONI
Bianco
Prodotto con l’amore e la fantasia di chi insegue un sogno.
Sancisce il rispetto delle tradizioni e la valorizzazione del nostro territorio.
Il vino è frutto di un’accurata selezione di uve Greco Bianco.
CARATTERISTICHE DI PRODUZIONE
| classificazione | I.G.T. |
| tipo di vino | bianco |
| vitigno | Greco bianco |
| ubicazione dei terreni | Reggio Calabria – Crotone |
| epoca di vendemmia | prima decade di settembre |
| tipo di raccolta | manuale |
| vinificazione | pigiadiraspatura, macerazione per 12 ore sulle bucce a 10°. Svinatura e fermentaziozne in pulito a temperatura controllata. Fermentazione in vasche di acciaio inox da 200 hl a 16°-18° |
| affinamento | in botti di rovere da 225 litri per 3 mesi |
| epoca di imbottigliamento | fine dicembre |
| invecchiamento | – |
| tipo di bottiglia | borgognotta alta |
| gradazione alcolica | 13,5% vol. |
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
| colore | bianco con riflessi verdognoli |
| aroma | intenso, fiorito con sentori di frutta |
| gusto | in bocca è aromatico, con una delicata acidità e freschezza, il finale è gradevolmente lungo |
| abbinamenti gastronomici | pesce e carni bianche |
