5 GENERAZIONI
Bianco
Prodotto con l’amore e la fantasia di chi insegue un sogno.
Sancisce il rispetto delle tradizioni e la valorizzazione del nostro territorio.
Il vino è frutto di un’accurata selezione di uve Greco Bianco.
CARATTERISTICHE DI PRODUZIONE
classificazione | I.G.T. |
tipo di vino | bianco |
vitigno | Greco bianco |
ubicazione dei terreni | Reggio Calabria – Crotone |
epoca di vendemmia | prima decade di settembre |
tipo di raccolta | manuale |
vinificazione | pigiadiraspatura, macerazione per 12 ore sulle bucce a 10°. Svinatura e fermentaziozne in pulito a temperatura controllata. Fermentazione in vasche di acciaio inox da 200 hl a 16°-18° |
affinamento | in botti di rovere da 225 litri per 3 mesi |
epoca di imbottigliamento | fine dicembre |
invecchiamento | – |
tipo di bottiglia | borgognotta alta |
gradazione alcolica | 13,5% vol. |
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
colore | bianco con riflessi verdognoli |
aroma | intenso, fiorito con sentori di frutta |
gusto | in bocca è aromatico, con una delicata acidità e freschezza, il finale è gradevolmente lungo |
abbinamenti gastronomici | pesce e carni bianche |