5 GENERAZIONI

Bianco

Prodotto con l’amore e la fantasia di chi insegue un sogno.
Sancisce il rispetto delle tradizioni e la valorizzazione del nostro territorio.
Il vino è frutto di un’accurata selezione di uve Greco Bianco.

CARATTERISTICHE DI PRODUZIONE

classificazioneI.G.T.
tipo di vinobianco
vitignoGreco bianco
ubicazione dei terreniReggio Calabria – Crotone
epoca di vendemmiaprima decade di settembre
tipo di raccoltamanuale
vinificazionepigiadiraspatura, macerazione per 12 ore sulle bucce a 10°. Svinatura e fermentaziozne in pulito a temperatura controllata.
Fermentazione in vasche di acciaio inox da 200 hl a 16°-18°
affinamentoin botti di rovere da 225 litri per 3 mesi
epoca di imbottigliamentofine dicembre
invecchiamento
tipo di bottigliaborgognotta alta
gradazione alcolica13,5% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

colorebianco con riflessi verdognoli
aromaintenso, fiorito con sentori di frutta
gustoin bocca è aromatico, con una delicata acidità e freschezza, il finale è gradevolmente lungo
abbinamenti gastronomicipesce e carni bianche