1890
Rosso
Un vino che racchiude l’esperienza di cinque generazioni…
Un nerello calabrese, espressione dei vitigni più antichi.
Una bottiglia di produzione limitata resa unica da un processo di affinamento in barrique. Nata per valorizzare le uve “antiche” e rendere omaggio all’anno di fondazione dell’azienda.
CARATTERISTICHE DI PRODUZIONE
| classificazione | I.G.T. |
| tipo di vino | rosso |
| vitigno | Calabrese |
| ubicazione dei terreni | Costa Viola |
| epoca di vendemmia | fine settembre primi di ottobre |
| tipo di raccolta | manuale |
| vinificazione | pigiadiraspatura, macerazione per 12 giorni con bucce in fermentini di acciaio da 50 hl a 28° C. |
| affinamento | in botti di rovere da 225 litri per circa 6 mesi |
| epoca di imbottigliamento | fine gennaio |
| invecchiamento | 6 – 10 anni |
| tipo di bottiglia | bordolese storica |
| gradazione alcolica | 14% vol. |
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
| colore | rosso rubino intenso |
| aroma | piccoli frutti rossi, more di gelso, ciliegia e confettura d’amarena; spezie: cannella, vaniglia, liquirizia e carruba |
| gusto | ricco, intenso, morbido e vellutato dai tannini maturi |
| abbinamenti gastronomici | carni rosse e formaggi stagionati |
